O Palmito Juçara (Euterpe edulis Martius) é umas das palmeiras mais belas de toda a Mata Atlântica e Cerrado, tem um papel muito importante na alimentação de aves e mamíferos desses biomas, além de poder ser usada na arborização e paisagismo contribui muito nos reflorestamentos de matas ciliares. Espécie muito ameaçada pela exploração ilegal de palmito que sem nenhuma higiene é estocada e conservada, colocando em risco a saúde da população que consome este alimento.O corte ilegal de palmito pode resultar em reclusão de um a cinco anos para o infrator,mais a multa de acordo com o impacto causado.